Kvasená kórejská zelenina kimchi patrí medzi najzdravšie jedlá na svete. Ak máte radi fermentované a štipľavé záležitosti, budete sa olizovať za ušami.

Na kurze sa dozviete všetko podstatné o mliečnom kvasení, živých kultúrach a fermentácii. Naučíte sa chutne a bezpečne fermentovať a ukážeme si najčastejšie chyby pri fermentácii.

Vyrobíte si vlastné

Ochutnáte niekoľko verzií kimchi a zistíte, ktoré je pre vás to naj. Naučíme sa správne pripraviť zálievku, nakrájať zeleninu a naložiť ju do pohárov. Pripraviť si môžete aj veganskú verziu vlastného kimchi.

• Všetko dôležité o fermentácii a kimchi
• Ochutnávka viacerých druhov kimchi
• Prezradíme náš najlepší recept
• Nakrájame zeleninu
• Pripravíme zálievku
• Naložíme vlastné poháre
• Domov si odnesiete vlastné kimchi

Existujú verzie bez čínskej kapusty, s reďkovkami, dokonca poznáme aj ovocné kimchi – napríklad z melónu. Receptov na kimchi sú stovky. Za posledné roky sme vyskúšali desiatky z nich, vybrali ten najlepší a ešte sme ho jemne upravili podľa našich chuťových pohárikov. A nebojte sa, aj vy si môžete upraviť receptúru a dosiahnuť napríklad želanú štipľavosť či kyslosť.

Kurz vedú ho dvaja lektori. Odporúčame si vziať hlavne odvahu ochutnať niečo nové 🙂

Detaily kurzu:

• Dĺžka: 2,5 hodiny
• Cena: Od 49 €